„Your choice“ – Genießermenü
Montag bis Sonntag
von 18:00 Uhr bis 22:30 Uhr
(letzte Menüannahme um 20:30 Uhr)
Die einzelnen Gänge wechseln saisonal alle 6-8 Wochen.
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung
aus folgenden Gerichten:
Zum Auftakt
Brioche / Bacon / Deichkäse / Tomate
vegetarisch
Chicorée / Olive / Parmesan
Heißes vorweg
Ochsenschwanz / Raviolo / Karotte
vegetarisch
Bärlauch / Croûton / Zitrone
Zwischenspiel
Pulpo / Fenchel / Spinat / Rosmarin
Saure Erfrischung
Joghurt / Sauerampfer / Gurke
Bestes aus Wald, Wiese & Meer
Ente / Sellerie / Pflaume / Purple Curry
Rinderschulter / violette Kartoffel / Trüffel
Scholle / Topinambur / Bärlauch
vegetarisch
Blumenkohl / Mandel / Schnittlauch
Das süße Finale
Cookie / Banane / Erdnuss / Karamell
Rhabarber / Vanille / Ingwer
als 3-Gang-Menü zur Wahl 76 €
plus 3er Weinreise à 0,1l 25 €
als 4-Gang-Menü zur Wahl 87 €
plus 4er Weinreise à 0,1l 31 €
als 5-Gang-Menü zur Wahl 98 €
plus 5er Weinreise à 0,1l 38 €
als 6-Gang-Menü zur Wahl 109 €
plus 5er Weinreise à 0,1l 38 €
Der krönende Abschluss für alle Genießer:
Erlesene Käseauswahl
vom Maître Affineur Waltmann in Erlangen
(5 Käsesorten mit Chutney und Früchte)
17 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder besondere Menüwünsche mit.