Unser Azubi Scout Giuliana Henke

Die Ausbildung in der Gastronomie und Hotellerie macht Freude, bietet Karrierechancen, ist vielfältig und voller Erlebnisse. Sie ist eine spannende Alternative zum Studium! Unsere Auszubildende Giuliana Henke lernte bei der IHK verschiedene Präsentations- und Gesprächstechniken und erwarb im April dieses Jahres die Azubi Scout-Lizenz. Seitdem teilt sie ihre Begeisterung mit anderen Schülerinnen und Schülern bei ihren Einsätzen an Schulen im Umkreis.

Im Sommer 2016 begann die 19-Jährige eine Ausbildung zur Hotelfachfrau in unserem Schlosshotel. Mit viel Elan und Herzblut erzählt sie nun an Realschulen, Gymnasien, Haupt- und Berufsschulen von ihrem Azubi-Alltag. Sie ist im dritten Lehrjahr und ihre Motivation kommt nicht von ungefähr: „Ich selbst wurde in der Schule kaum über Ausbildungsberufe aufgeklärt, was sehr schade ist, denn eine Ausbildung ist eine echte Alternative zum Studium. Außerdem müssen gerade die Branchen wie Gastronomie und Hotellerie gefördert werden. Und man kann mit dem Abschluss dann auch studieren.

Giuliana selbst ist mit ihren Eltern früher oft verreist und entwickelte eine Leidenschaft für die Hotellerie. Nach der Schule beschloss sie, eine Ausbildung zur Hotelfachfrau zu beginnen und bewarb sich an verschiedenen Orten wie Würzburg, Frankfurt, München und Köln. Dass die Steinburg ihr Ausbildungsbetrieb wurde, war ein glücklicher Zufall. „Die familiäre Atmosphäre, das freundschaftliche Verhältnis und die Art und Weise der Ausbildung sind einfach phänomenal. Man kann in alle Abteilungen wie Rezeption, Küche, Restaurant oder Verwaltung reinschnuppern.“

Am meisten Spaß macht ihr der Service, der ständige Umgang mit den Gästen und die Improvisationsfähigkeit, die tagtäglich gefragt ist. „Ein romantisches Dinner für zwei Personen oder eine große Tagung mit einem Buffet für eine 100-köpfige Gesellschaft sind Herausforderungen, die mir riesigen Spaß machen!“ Hotelinhaber Lothar Bezold und sein Team achten darauf, den Auszubildenden von Anfang an Verantwortung zu übertragen und dafür zu sorgen, dass sie die Vielfalt des Hotels kennenlernen. Es ist ihm sehr wichtig, dass die jungen Leute kompetent und geduldig ausgebildet werden. „Das schätze ich sehr an diesem Familienhotel“, sagt Giuliana Henke. „Man kann über alles reden und wir unternehmen auch privat viel zusammen – diese Gemeinschaft finde ich richtig schön!“

Nach ihrer Ausbildung stehen ihr alle Türen offen, sie kann die weite Welt erkunden und Erfahrungen sammeln, auf einem Kreuzfahrtschiff über die Meere fahren und sich den Wind um die Nase wehen lassen. „Die Ausbildung hier auf der Steinburg mit der gehobenen Gastronomie ist eine super Grundlage dafür“, ist sich die 19-Jährige sicher und das möchte sie auch mit anderen Jugendlichen teilen – deshalb ist Giuliana unser Azubi-Scout.

Hintergrund:
Das Projekt „IHK-AusbildungsScouts“ ist ein Gemeinschaftsprojekt der neun bayerischen IHKs und wird durch das bayerische Wirtschaftsministerium gefördert. Es soll als Entscheidungshilfe dienen. Bei rund 500 Ausbildungsberufen und mehr als 10.000 Studiengängen in Deutschland fällt die Entscheidung nicht immer leicht.