The „Young (K)Nights“ proudly present …
Die „Young Knights“ – die Auszubildenden bei uns auf der Steinburg – übernehmen an ausgewählten Abenden das Zepter von ihren Lehrmeistern und führen in Steinburgs Restaurant Regie.
Immer passend zum jeweiligen Thema kreieren sie für ihre Gäste ein spannendes Menü mit begleitender Weinreise und Aperitif – vollkommen selbstständig von der Planung und dem Einkauf der Waren bis hin zur Zubereitung und dem Service am Abend.
Reisen Sie mit ihnen durch kulinarische Genusswelten: Ob klassisch französisch, würzig arabisch oder exotisch fernöstlich, hier kommt jeder auf seinen Geschmack!
Mit viel Mut, Tatendrang und Leidenschaft freuen sich unsere jungen Ritter darauf, ihr Talent unter Beweis zu stellen und Ihnen einen tollen Abend zu bereiten.
Seien Sie gespannt, was passiert, wenn Erfahrung und Know-How auf jugendlichen Enthusiasmus und Einfallsreichtum treffen und reservieren Sie sich gleich Ihren Tisch unter 0931 97020!
Impressionen der Premiere am 18. Februar 2018
26. Mai 2019:
„Amore Mio“ – Reise durch Italien
3-Gang-Menü
Caprese „ Modern“
~ Tomatengelee mit Burrata und pikantem Basilikum-Joghurteis ~
*****
Ossobuco vom Kalb
auf Waldpilzrisotto mit geschmorten Tomaten
*****
Mandelbiskuit mit Limoncello, semifreddo Vanilleparfait,
Mandelkrokant und Erdbeer-Minzsalat ~
Vegetarisches 3-Gang-Menü
Caprese „ Modern“
~ Tomatengelee mit Burrata und pikantem Basilikum-Joghurteis ~
*****
Waldpilzrisotto
mit geschmorten Tomaten und Rucola
*****
Mandelbiskuit mit Limoncello, semifreddo Vanilleparfait,
Mandelkrokant und Erdbeer-Minzsalat
Preis pro Person 39,00 €
(zzgl. Aperitif und Weinreise)
Termine 2019:
Sonntag, 18. August 2019:
Frohes Farbenspiel – Das Auge isst mit
Sonntag, 29. September 2019:
Pirates of the Steinburg – Schätze aus dem Meer
Sonntag, 20. Oktober 2019:
Olymp auf dem Stein – Griechische Spezialitäten
Sonntag, 24. November 2019:
Moderne Küche – jung, hip, neuartig
Sonntag, 15. Dezember 2019:
Heiße Weihnacht – Im Australien-Fieber