The „Young (K)Nights“ proudly present …
Die „Young Knights“ – die Auszubildenden bei uns auf der Steinburg – übernehmen an ausgewählten Abenden das Zepter von ihren Lehrmeistern und führen in Steinburgs Restaurant Regie.
Immer passend zum jeweiligen Thema kreieren sie für ihre Gäste ein spannendes Menü mit begleitender Weinreise und Aperitif – vollkommen selbstständig von der Planung und dem Einkauf der Waren bis hin zur Zubereitung und dem Service am Abend.
Reisen Sie mit ihnen durch kulinarische Genusswelten: Ob klassisch französisch, würzig arabisch oder exotisch fernöstlich, hier kommt jeder auf seinen Geschmack!
Mit viel Mut, Tatendrang und Leidenschaft freuen sich unsere jungen Ritter darauf, ihr Talent unter Beweis zu stellen und Ihnen einen tollen Abend zu bereiten.
Seien Sie gespannt, was passiert, wenn Erfahrung und Know-How auf jugendlichen Enthusiasmus und Einfallsreichtum treffen und reservieren Sie sich gleich Ihren Tisch unter 0931 97020!
Impressionen der Premiere am 18. Februar 2018
25. Oktober 2020:
Kürbis: Der Alleskönner im Herbst
3-Gang-Menü
Gerösteter Kürbisbrioche auf Wildkräutersalat
mit Estragonschaum und fluffigem Kürbismousse
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Heimisches Zanderfilet unter der Kürbishaube
an Rieslingsauce mit Tagliatelle und Apfelrübenragout
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Kürbiskern-Panna Cotta
an fruchtigem Orangensorbet und warmen Preiselbeerkompott
Vegetarisches 3-Gang-Menü
Gerösteter Kürbisbrioche auf Wildkräutersalat
mit Estragonschaum und fluffigem Kürbismousse
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Gratinierter Ziegenkäse an Feigenchutney
mit geröstetem Kartoffel-Kürbisgemüse
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Kürbiskern-Panna Cotta
an fruchtigem Orangensorbet und warmen Preiselbeerkompott
Preis pro Person 39,00 €
(zzgl. Aperitif und Weinreise)
Termine 2020:
Sonntag, 15. November 2020
Vive la France: Die französische Küche
Sonntag, 6. Dezember 2020
Schlaraffenwald – heimische Schätze verfeinert mit Schokolade