Die Erfolgsgeschichte geht weiter

Sie sind jung, motiviert und äußerst kreativ! Unsere Auszubildenden nehmen seit nunmehr einem Jahr an einem Sonntag im Monat das kulinarische Zepter in die Hand und gestalten einen Abend unter dem Motto „Young (K)Nights“ ganz alleine! Unsere Gäste und wir sind begeistert und so setzen sie die Erfolgsgeschichte mit großem Engagement und Elan fort.

Von der Menüzusammenstellung samt passender Weinreise und Aperitif, dem Service und den Abläufen in der Küche: Alles wird von unseren „Jungen Rittern“ selbst organisiert und ausgewählt. In zahlreichen Meetings machen sie sich Gedanken zu neuen Themen und Menüs. Dann kaufen sie die Zutaten für das Menü ein, bereiten es liebevoll zu und servieren an den stilvoll gedeckten Tischen. „Wir sammeln viel Erfahrung, lernen selbstständig zu arbeiten und merken, welche Ideen die Besucher ansprechen“, erzählt Corinna Balling, Auszubildende zur Hotelfachfrau. „Das Feedback unserer Gäste ist durchweg positiv und Fehler werden verziehen“, erzählt Jasmin Günes, Hotelfachfrau. Es macht ihr Freude „das Präsentieren am Gast zu lernen, oder auch den Weinservice“.

Am besten am Projekt „Young (K)Nights“ gefällt unserem Nachwuchs das Vertrauen, das ihnen jederzeit vom gesamten Team, den Chefs und den Gästen entgegengebracht wird. Auf dem Programm stehen zum Beispiel „Amore Mio“, „Pirates of the Steinburg“, „Frohes Farbenspiel“ oder „Olymp auf dem Stein“. Die Menüs bieten – passend zum Motto – ausgewählte Leckereien und kreative Gerichte aus der jungen Küche.

Entdecken Sie jetzt die nächsten Termine und das aktuelle Menü unserer „Young (K)Nights“!